一、研学背景

信心行动》共建中国食品行业风向标

2024年,信心比黄金还重要!

深度学习日本就是最佳路线。过去五年,许多中国企业开始研究与借鉴日本,元气森林、东方树叶、奈雪的茶、RIO鸡尾酒、蒟蒻果冻、丸美美妆、花印、名创优品…….从日本“失去的20年”中吸收逆势增长经验。

1990-2010年,随着老龄化、消费降级和少子化浪潮,日本崛起了一大批消费品牌,其中功能性健康产品占据半壁江山。截止2023年我国老龄化率21.1%，60岁及以上人口超2.9亿人，比前一年增加1.3个百分点。日本在老龄化率23%时功能化健康食品起势,26%时爆发,我们预计中国功能健康食品的爆发最早3年、最晚6年将到来。日本人口结构演变带动功能性健康食品爆发的历史经验,对即将进入老龄化社会的中国市场具有极大借鉴意义。

本期日本研学,我们将深入日本三大标杆企业、聆听中日大牌导师授课、考察日本多业态市场终端产品、参加日本最大的功能性健康食品展会,共同探究日本企业在“失去的20年”如何通过极致产品力逆势增长,真正帮助学员从日本研学中学有所成、学有所获。

二、研学成果

1.找产品

在日本终端市场考察中洞悉热销产品背后的成功逻辑,在功能性健康食品展会了解最新最前沿的产品趋势和机会。结合日本消费趋势中国转化的众多经验,从品牌、包装、卖点、技术和生产工艺等多方面寻找中国市场下一阶段的战略性大单品。

2.找方向

在健康化、功能化的趋势下,洞察日本过去20年逆势增长的产品奥秘，找到可应用于中国市场的健康化发展方向，前瞻性地切入市场,提前布局赢得竞争。

3.找方法

学习明治、日清等日本标杆企业在经济低迷期的爆款产品打造方法和开发流程，构建自身企业抗周期的产品进化方法论,梳理面向未来的产品价值塑造与开发流程。

三、研学亮点

1.考察日本终端市场产品

对食品、饮品、乳品、调味品、健康营养、医药等领域进行一线终端市场的产品考察,从社区店、便利店、药妆店到大型综合商超等多业态市场中,洞察日本市场的消费趋势。

2.考察日本标杆企业

明治食品

明治是日本最大的食品企业,在食品、饮品、乳品、调味品、预制菜、大健康等众多领域都打造了一大批的大单品，而且明治作为一家从事健康事业的全球性企业，在食品与医药品领域协同发展,非常值得中国企业深度学习借鉴!

学习重点：学习明治如何通过极致产品力持续打造大单品的底层逻辑，找到中国品牌在经济低迷周期的大爆品方法论和产品增长路径。

日清食品

日清食品是日本方便面行业龙头,在日本具备极高的品牌知名度,年可销售58亿个方便面。创始人安藤百福先生A40面H3PR1EU化革新。

学习重点：学习日清如何通过方便面文化链接年轻人，把品牌故事和理念渗透到消费者心中，让企业如何在产品成熟期通过创新与创意获得新增长。

日本健康院

日本健康院是从20世纪80年代开始唯一由天皇御医亲自服务的高端检诊机构,至今服务皇室35年。马云曾在百忙之中抽出时间来日本健康院做全身检查,回国后,他直言:日本医疗产业非常值得我们学习!

学习重点：通过考察日本健康院，了解日本健康产业成熟的服务体系和理念，学习如何通过极致服务吸引高黏性忠实顾客。

3. 参加日本功能性健康食品展会


 
“ifia/HFE Japan”是日本最大的食品配料和添加剂专业展会，是功能性健康食品的风向标，专注于功能性健康食品、健康食品和营养成分。展会汇聚了来自全球各地的制造商、供应商，研究人员和行业专家，他们在这里展示最新的产品、技术和市场趋势。

该展会对食品、饮品、乳品、调味品、大健康等行业的人士来说是一个重要的资源，因为它提供了关于功能性健康食品和健康营养领域的最新信息和创新。参展者可以了解市场动态，发现新产品，以及与行业同行建立联系，是获得技术前沿资讯和潜在合作，打造功能性健康食品最重要的阵地!

4.中日大牌导师授课

许战海：新定位理论创始人;长城汽车、今麦郎、奇瑞等头部企业战略顾问;25位中国原创营销理论代表人物之一;著作《七寸竞争战略》，荣获“中国原创营销理论探索奖”，入选70多所中国高校教材。



 
角直树：日本食品十大咨询师之一;拥有38年资深经验的明治产品工程师;荣获日本国家战略“产业化规划师”称号。



 
四、研学行程

Day1 5.17

抵达入住

白天:抵达东京,入住酒店

Day2 5.18

产品战略实操课程-角直树

全天:《明治大爆品背后的成功方法论》

掌握从零打造爆品的具体方法

打造能成果最大化、迅捷应对的专业商品团队

洞悉消费者需求,掌握消费者商品 MIX价值

晚上:欢迎晚宴

Day3 5.19

产品战略实操课程-许战海及日本团队

全天:《日本极致产品力及消费趋势中国转化》。日本消费趋势的启迪

品牌服务于极致产品力

包装服务于极致产品力

日本打造极致产品力的三大关键

晚上:日本终端市场产品考察

Day4 5.20

日本标杆企业考察

上午:日清品牌精神与产品发展

下午:日本健康院考察

晚上:日本终端市场产品考察

Day5 5.21

日本标杆企业考察

上午:明治领先一步的健康价值塑造下午:复星集团日本公司参访

晚上:日本终端市场产品考察

Day6 5.22

深度参加日本功能性健康食品展会

全天:ifia/HFE Japan功能性健康食品展会晚上:日本研学总结及结业晚宴

Day7 5.23

从东京机场返程